Ho Chi Minh City, Vietnam · Vietnam
Ho-Chi-Minh-Stadt in 3 Tagen - Märkte und Kaffee
Ein Plastikhocker, ein Eiskaffee und ein Strom aus Mopeds: drei Tage in Saigon im Rhythmus der Stadt, früh hinaus, mittags Cafépausen und abends Garküchen in Distrikt 1, Cholon und Distrikt 3.
Veröffentlicht am 6. Oktober 2026
Ein Plastikhocker, ein Glas Eiskaffee, das auf den Gehweg tropft, und ein Strom aus Mopeds, der summend vorbeizieht. So sieht Saigon um zehn Uhr morgens aus. Die Einheimischen sagen ebenso oft Saigon wie Ho-Chi-Minh-Stadt, und beide Namen meinen denselben rastlosen, großzügigen Ort. Diese Route für **Ho-Chi-Minh-Stadt in 3 Tagen** folgt dem Rhythmus, in dem die Stadt lebt. Früh hinausgehen. Vor der Mittagshitze in ein Café flüchten. Wieder auf die Straße, wenn die Garküchen aufleuchten. Drei Distrikte bilden die Bühne: das koloniale Herz von Distrikt 1, die chinesisch-vietnamesischen Gassen von Cholon und die grünen Straßen von Distrikt 3.
Warum Saigon nach der Hitze planen und nicht nur nach der Karte?
Weil das Wetter über Ihre Energie entscheidet, lange bevor die Karte es tut. Saigon ist einen Großteil des Jahres heiß und feucht, mit einer Regenzeit, die plötzliche Nachmittagsgüsse bringt, und einer trockeneren Phase, die trotzdem warm bleibt. Wer das ignoriert, ist mittags schon erledigt.
Am besten teilen Sie einen heißen Tag in Saigon in drei Abschnitte. Beginnen Sie mit den Besichtigungen früh, solange Tempel und Märkte kühler und ruhiger sind. Gegen Mittag ziehen Sie sich zu einem langen Mittagessen oder einem gemütlichen Kaffee an einen schattigen oder klimatisierten Ort zurück, und betrachten Sie diese Pause als festen Programmpunkt statt als verlorene Zeit. Wenn die Sonne sinkt, geht es wieder hinaus zum Essen auf der Straße, denn dann füllen sich die Gehwege mit Grills, niedrigen Tischen und Familien, die gemeinsam essen. Dieser Dreiklang hält Sie neugierig statt erschöpft und spiegelt wider, wie viele Bewohner ihre eigenen Tage in der Stadt einteilen.
Drei Tage passen gut zu Ho-Chi-Minh-Stadt, denn jeder Tag dieser **Saigon-Reiseroute** bleibt in einem Viertel. Innerhalb eines Distrikts gehen Sie zu Fuß, zwischen den Distrikten fahren Sie. Auf der Karte wirken die Entfernungen kurz. In der Hitze fühlen sie sich länger an.
Tag 1 - Distrikt 1, Kathedrale Notre-Dame, Ben-Thanh-Markt und die Café-Häuser
Der **Distrikt 1 von Saigon** ist das kompakte Zentrum, in dem französische Boulevards auf Glastürme treffen. Starten Sie an der Kathedrale Notre-Dame aus rotem Backstein. Gleich daneben steht das Hauptpostamt, in dessen gewölbter Halle unter einem großen Porträt von Ho Chi Minh noch immer Briefmarken verkauft werden. Schauen Sie hinauf zu den gemalten Karten des alten Saigon über den Schaltern. Die meisten Besucher übersehen sie.
Von dort schlendern Sie am Opernhaus vorbei zur Nguyen Hue, dem breiten Fußgängerboulevard, der zum Fluss führt. Am späten Vormittag gehen Sie zum Ben-Thanh-Markt. Drinnen versorgen die Essensstände im hinteren Teil die Händler in ihrer Pause mit Nudelsuppen und Reistellern.
Wenn die Hitze ihren Höhepunkt erreicht, steigen Sie in ein **Café-Apartmenthaus in Saigon** hinauf. Das bekannteste steht in der Nguyen Hue 42, ein müdes altes Wohnhaus, dessen Etagen sich mit winzigen Cafés und Läden gefüllt haben. Die Mieter wechseln oft, suchen Sie sich also einfach einen Balkon aus und schauen Sie auf den Boulevard.
Am späteren Nachmittag erzählt der Unabhängigkeitspalast, auch Wiedervereinigungspalast genannt, mit seiner Architektur der Sechzigerjahre, den Kommandobunkern und den erhaltenen Sitzungssälen vom Ende des Krieges. Der Zugang zu einigen Räumen ist unterschiedlich geregelt, prüfen Sie daher vorher die [offizielle Website des Palastes](https://dinhdoclap.gov.vn/en/). Am Abend lassen Sie die Backpackerstraße links liegen und essen in den Seitenstraßen rund um Ben Thanh, wo Banh-mi-Wagen und Stände mit Bruchreis gut zu tun haben.
Tag 2 - Cholon, Thien-Hau-Tempel, Binh-Tay-Markt und die Kräutergassen
Cholon, verteilt auf die Distrikte 5 und 6, ist seit Jahrhunderten das Herz der chinesischen Gemeinschaft Saigons. Die Schilder wechseln zwischen Vietnamesisch und chinesischen Schriftzeichen, und die Luft riecht nach Räucherwerk und getrockneten Pilzen. Vom Zentrum aus bringt Sie ein Taxi oder eine Fahrdienst-App hin.
Kommen Sie früh zum **Thien-Hau-Tempel**, der der Meeresgöttin geweiht ist, die Seeleute beschützt. Riesige Räucherspiralen hängen von der Decke und brennen tagelang, jede mit einem Wunsch auf einem kleinen Papierzettel. Betrachten Sie das Dach vom Innenhof aus. Seine Keramikfiguren spielen Szenen aus der chinesischen Oper nach.
Weiter geht es zu Fuß zur Hai-Thuong-Lan-Ong-Straße, der Gasse der Kräutermedizin. Säcke voller Wurzeln, Rinde und getrockneter Seepferdchen quellen auf den Gehweg, und der ganze Block riecht leicht nach Lakritz. Die Quan-Am-Pagode, nur ein kurzes Stück entfernt, ist ein ruhiger Halt unterwegs.
Der Binh-Tay-Markt ist der Großhandelsriese von Cholon, gebaut um einen zentralen Hof mit Uhrturm und kleinem Garten. Hier kaufen Händler sackweise, nicht stückweise. Essen Sie in der Nähe zu Mittag, vielleicht Dim Sum oder eine Schüssel Eiernudeln mit Schweinebraten, und ziehen Sie sich dann für die heißesten Stunden in ein traditionelles Teehaus zurück. Halten Sie den Abend leicht. Ein kurzer Spaziergang am Fluss und ein einfaches Abendessen genügen nach so viel Lauferei.
Tag 3 - Distrikt 3, Kriegsrelikte-Museum, Tan-Dinh-Markt und Café-Gassen
Distrikt 3 ist ruhiger und grüner, mit baumgesäumten Straßen, alten Villen und Familien, die ihr Geschäft im vorderen Zimmer betreiben. Beginnen Sie im **Kriegsrelikte-Museum**, einer der meistbesuchten und bedrückendsten Stationen der Stadt. Die Fotografien des Krieges und seiner langen Folgen sind schwer anzusehen. Nehmen Sie sich Zeit und rechnen Sie damit, still wieder hinauszugehen.
Danach bietet die Xa-Loi-Pagode unter ihrem hohen Glockenturm eine friedliche Pause. Anschließend geht es nach Norden zum Tan-Dinh-Markt, einem Viertelmarkt, auf dem Einheimische Stoffe, getrocknete Waren und ihr Mittagessen kaufen. Gegenüber leuchtet die Tan-Dinh-Kirche in kräftigem Bonbonrosa, eine der meistfotografierten Fassaden Saigons.
Dies ist der Tag für einen langen Kaffee. Distrikt 3 versteckt Cafés in schmalen Gassen und oben an Treppenhäusern, viele in umgebauten Wohnhäusern. Bestellen Sie einen Eiskaffee mit Kondensmilch, einen Kokoskaffee oder einen Cold Brew, und bleiben Sie ruhig länger sitzen.
Am späten Nachmittag schlendern Sie durch den Tao-Dan-Park, wo sich ältere Männer mit Singvögeln in Bambuskäfigen treffen, oder Sie besuchen die Jadekaiser-Pagode mit ihren dunklen Hallen aus geschnitztem Holz. Zum Abschluss gibt es ein Abschiedsessen an einem Straßenstand. Nur wenige Unternehmungen in Ho-Chi-Minh-Stadt fühlen sich so ortstypisch an wie ein letzter Teller gegrilltes Schweinefleisch auf einem Plastikhocker.
Was sollte man zwischen den Sehenswürdigkeiten essen?
Saigon isst den ganzen Tag auf der Straße, und **Streetfood** ist der einfachste Weg, die Stadt zu verstehen. Beginnen Sie mit Banh mi, dem knusprigen Baguette mit Pastete, Aufschnitt, eingelegtem Gemüse und frischem Koriander. Pho ist im Süden leichter und süßer als in Hanoi und kommt mit einem Teller Kräuter, die Sie selbst hineinzupfen. Com tam, Bruchreis mit gegrilltem Schweinekotelett und Spiegelei, ist das klassische Mittagessen in Saigon. Halten Sie auch nach Banh xeo Ausschau, einem knusprigen Kurkuma-Pfannkuchen, den man in Salat wickelt und in Fischsauce tunkt. Um an einem Stand zu bestellen, zeigen Sie auf das, was andere essen, halten die Anzahl der Portionen mit den Fingern hoch und zahlen am Ende. Wählen Sie Stände mit stetigem Andrang, an denen vor Ihren Augen gekocht wird. Eine belebte Ecke schlägt jede Fotospeisekarte.
Wie überquert man die Straße und wie kommt man in Saigon voran?
Die Straße zu überqueren ist die erste Fertigkeit, die Sie lernen sollten, und es ist leichter, als es aussieht. Gehen Sie in gleichmäßigem, vorhersehbarem Tempo. Bleiben Sie nicht plötzlich stehen und rennen Sie nie. Die Mopeds lesen Ihre Bewegungen und fließen um Sie herum.
Innerhalb eines Distrikts lässt es sich frühmorgens und abends gut zu Fuß gehen. Zwischen den Distrikten nehmen Sie Taxis mit Taxameter oder Fahrdienst-Apps, die auch Mopedtaxis anbieten, wenn Sie sich mutig fühlen. Die [nationale Tourismusbehörde](https://vietnamtourism.vn/en/) bietet allgemeine Besucherinformationen, die vor der Reise einen Blick wert sind.
Was gehört bei Hitze und Regen in den Koffer?
Saigon ist das ganze Jahr über warm, packen Sie also zuerst für die Hitze. Nehmen Sie leichte, atmungsaktive Kleidung mit, eine kompakte Regenjacke für plötzliche Schauer, Sonnencreme und einen Hut. Bedecken Sie Schultern und Knie für Tempel und Pagoden.
Jede Route über 3 Tage in Ho-Chi-Minh-Stadt braucht Wasser, also trinken Sie viel. Haben Sie Bargeld für die Märkte dabei, denn kleine Händler nehmen selten Karten.
Bereit, Ihre eigenen Tage in Saigon zu planen?
Erstellen Sie Ihre eigene Reiseroute mit Keptour, fügen Sie die Orte hinzu, die Ihnen ins Auge fallen, verteilen Sie sie auf einzelne Tage und teilen Sie den Plan mit allen, die mitkommen. Lassen Sie Lücken zwischen den Stationen. Saigon belohnt den langsamen Nachmittag, und einige Ihrer schönsten Momente erleben Sie auf einem Balkon mit einem Eiskaffee, während die Stadt an Ihnen vorbeirollt.