Thessaloniki Reiseführer - Byzantinische Mauern und Meze

Ein Bogen eines römischen Kaisers steht an einer belebten Allee, Busse rumpeln an ihm vorbei. Zehn Minuten bergauf neigen sich osmanische Holzhäuser über gepflasterte Gassen. Unten am Wasser bestellt jemand eine zweite Runde gegrillten Oktopus. So stapelt Thessaloniki seine Jahrhunderte übereinander, alle zu Fuß erreichbar von einer einzigen Uferpromenade aus.

Dieser **Thessaloniki-Reiseführer** folgt genau dieser Schichtung. Sie beginnen am Wasser, steigen zu den Mauern hinauf, gehen zwischen römischem und byzantinischem Stein zurück und enden dort, wo die Stadt jeden Abend endet, an einem Tisch voller kleiner Teller. Nehmen Sie sich eine Schicht nach der anderen vor. Die Stadt belohnt ein gemächliches Tempo.

Warum mit dem Weißen Turm und der Uferpromenade beginnen?

Ymblanter - CC BY-SA 4.0

An der Uferpromenade stellt sich Thessaloniki vor. Der **Weiße Turm**, ein runder Festungsbau aus osmanischer Zeit, der einst die Seemauern abschloss, ist das Motiv auf jeder Postkarte und der naheliegende Treffpunkt. Im Inneren erzählt ein Museum die Geschichte der Stadt unter ihren vielen Herrschern, ein guter erster Halt, um sich zu orientieren.

Vom Turm aus zieht sich die Promenade kilometerweit am Golf entlang. Sie ist flach, breit und voller Jogger, Radfahrer und Familien mit Eis in der Hand. An klaren Tagen zeigt sich auf der anderen Seite des Wassers die verschneite Silhouette des Olymp, was viele Erstbesucher überrascht.

Nach Westen erreichen Sie die Schirme, eine hohe Skulptur aus aufgespannten Schirmen, die der Wind erfasst zu haben scheint. Es ist das beliebteste Fotomotiv der Stadt. Biegen Sie am Aristotelous-Platz ins Landesinnere ab, der großen, von Arkaden gesäumten Achse, die nach dem großen Brand angelegt wurde, und Sie sehen, wie sich der Grundriss des Zentrums zu den Hügeln hin entfaltet.

Kommen Sie früh am Morgen oder gegen Sonnenuntergang. Das Licht wird golden und die Bänke füllen sich mit Einheimischen. Für einen ersten Eindruck der **Thessaloniki Sehenswürdigkeiten** deckt dieser Spaziergang erstaunlich viel ab. Die [offizielle Tourismusbehörde](https://thessaloniki.travel/) listet Besucherinformationen zum Turm und zu den anderen Sehenswürdigkeiten an der Promenade.

Lohnt sich der Aufstieg nach Ano Poli und zu den byzantinischen Mauern?

Syced - CC0

Ja, und schon die Aussicht rechtfertigt den Aufstieg. **Ano Poli**, die Oberstadt, ist der Teil der Stadt, der den großen Brand überstanden hat. Ihre Gassen winden sich steil zwischen weiß getünchten Mauern, vorkragenden Holzhäusern und winzigen Plätzen, auf denen Katzen auf warmen Stufen schlafen.

Oberhalb der Häuser verlaufen die byzantinischen Mauern, lange Abschnitte aus Ziegel und Stein mit eingelassenen Türmen. Ganz oben thront das Heptapyrgion, eine Festung, die später als Gefängnis diente, und in der Nähe blickt der Trigoniou-Turm über die Dächer bis zum Golf. Kommen Sie in der Abenddämmerung herauf. Die ganze Stadt breitet sich unter Ihnen aus wie eine Landkarte.

Hier lohnt es sich, auf kleine Details zu achten. Halten Sie Ausschau nach dem noch aktiven Vlatadon-Kloster mit Pfauen im Garten und einer Terrasse über der Stadt. Beachten Sie die Ziegelmuster in den Mauern, eine byzantinische Handschrift.

Praktisch ist es, mit dem Taxi oder einem Stadtbus hinaufzufahren und zu Fuß hinunterzugehen. Tragen Sie Schuhe mit gutem Profil, denn das Pflaster ist steil und glatt poliert. Nehmen Sie im Sommer Wasser mit, auch wenn die kleinen Cafés am Weg perfekt für eine Pause mit einem Frappé sind. Von allen **Unternehmungen in Thessaloniki** empfehlen Einheimische diesen gemächlichen Abstieg von den Mauern am häufigsten.

Welche römischen und byzantinischen Monumente sollten Sie nicht verpassen?

Annatsach - CC BY-SA 4.0

Das unverzichtbare Trio sind die Rotunde, der Galeriusbogen und die Kirche Agios Dimitrios. Zusammen mit der Stadtmauer und mehr als einem Dutzend Kirchen bilden die frühchristlichen und byzantinischen Monumente der Stadt eine UNESCO-Welterbestätte, gelistet vom [Welterbezentrum](https://whc.unesco.org/en/list/456).

Zuerst kommt die römische Schicht. Der Galeriusbogen mit seinen gemeißelten Schlachtszenen markiert die alte Prozessionsstraße an der Egnatia-Straße. Ein kurzes Stück weiter nördlich steht die Rotunde, ein massiver Rundbau, der als Tempel, Kirche und Moschee gedient hat. Ihr schlankes Minarett steht noch daneben, und im Inneren der Kuppel schimmern Fragmente goldener Mosaiken.

Agios Dimitrios ist dem Schutzpatron der Stadt geweiht. Die Basilika ist groß und ruhig, mit Mosaiken an ihren Pfeilern. Nur wenige Besucher finden die Krypta darunter, einen stillen Raum über römischen Thermen, an dem die Überlieferung das Martyrium des Heiligen verortet.

Um die **byzantinischen Monumente in Thessaloniki** ohne Zickzack zu besichtigen, bündeln Sie sie nach Vierteln. Hagia Sophia und Acheiropoietos liegen nah beieinander im Zentrum. Kleiden Sie sich dezent, denn die meisten sind aktive Kirchen. An einem Regentag liegen das Archäologische Museum und das [Museum für Byzantinische Kultur](https://www.mbp.gr/) direkt nebeneinander und füllen einen ganzen Vormittag.

Wo finden Sie Meze in den Gassen von Ladadika?

Ian Kehoe - Public domain

Meze ist in **Ladadika** zu Hause, nahe dem Hafen. Der Name kommt von ladi, griechisch für Öl, denn in diesem Raster niedriger Lagerhäuser lagerten einst Olivenöl und Waren für den Hafen. Die alten Fassaden und bemalten Fensterläden sind geblieben. Aus der Fracht wurden Tavernen, Ouzerien und Meze-Bars, deren Tische sich in die Fußgängergassen ergießen.

Ein Meze-Essen ist keine Vorspeise. Es ist die ganze Mahlzeit, langsam aufgebaut. Man bestellt ein paar Teller, teilt sie und bestellt dann noch ein paar. Rechnen Sie mit gegrillten Sardinen, frittierten Miesmuscheln, Saganaki-Käse, rauchigem Auberginendip und einer würzigen Feta-Creme namens Tirokafteri.

Getränke zählen ebenso viel wie das Essen. In Nordgriechenland kommt Tsipouro oft in kleinen Karaffen, dazu ein oder zwei Teller aufs Haus, eine Gepflogenheit, die man kennen sollte, bevor man zu viel bestellt.

Gehen Sie spät, wie die Einheimischen. Gegessen wird spät, und am lebhaftesten sind die Gassen gegen Mitternacht. Jeder gute **Thessaloniki-Food-Guide** wird Ihnen sagen, dass genau dieses Tempo den Reiz ausmacht. Schlendern Sie zwischen zwei Runden zum Rand des Hafens, um die alten Lagerhäuser und die Kräne dahinter zu sehen.

Was sollten Sie rund um den Modiano-Markt probieren?

Geraki - CC BY-SA 4.0

Rund um den Modiano-Markt isst Thessaloniki tagsüber. Der **Modiano-Markt** ist eine überdachte Markthalle nur wenige Schritte vom Aristotelous-Platz entfernt, mit Fischtheken, Käse, Wurstwaren, Gewürzen und kleinen Bars für einen schnellen Happen. Rundherum ergänzen die offenen Straßen des Kapani-Markts Obst, Oliven, Kräuter und Nüsse, in Kisten aufgetürmt.

Beginnen Sie den Morgen mit Bougatsa, blättrigem Phyllo mit Vanillecreme- oder Käsefüllung, bestreut mit Zucker und Zimt, warm an der Theke gegessen. Holen Sie sich für unterwegs einen Koulouri, einen Sesambrotkringel von den Straßenkarren. Probieren Sie dann Trigona Panoramatos, knusprige, mit Creme gefüllte Phyllo-Tüten, benannt nach einem Vorort am Hang.

Die beste Zeit ist der Morgen, wenn die Stände am vollsten sind und die Händler ihre Preise ausrufen. Am frühen Nachmittag wird es ruhiger und viele Theken beginnen zu schließen. Diese Mischung aus Frühstücksgebäck, Marktsnacks und fröhlichem Feilschen ist ein großer Teil des Grundes, warum die Griechen Thessaloniki ihre Hauptstadt des Essens nennen.

Verbinden Sie den Markt mit einem Kaffee auf dem Aristotelous-Platz, ein Halt, den kein Thessaloniki-Reiseführer auslassen würde. Folgen Sie dann dem Duft gerösteter Nüsse zurück in die Gassen des Kapani für einen letzten Bissen.

Bereit, Ihre eigenen Tage in Thessaloniki zu planen?

Erstellen Sie Ihre eigene Reiseroute mit Keptour: Fügen Sie die Orte hinzu, die Ihnen ins Auge fallen, ordnen Sie sie in Tage und teilen Sie den Plan mit allen, die mitkommen. Das Meer, die Mauern und die kulinarischen Gassen belohnen ein langsameres Tempo. Lassen Sie eine Lücke im Plan für einen spontanen Abstecher, eine Seitengasse in Ano Poli oder eine zusätzliche Runde Meze, und lassen Sie die Stadt sie füllen.