Que voir à Izmir - Bazars, baie et cuisine égéenne

La corne d'un ferry résonne sur le golfe. Sur le front de mer, un homme portant sur la tête un plateau de couronnes au sésame se faufile entre les joggeurs, et quelque part un verre de thé tinte contre sa soucoupe. Voici Izmir, grand port égéen que le monde antique appelait Smyrne, et qui vit à un rythme que la plupart des villes ont oublié depuis longtemps.

Ce guide sur **que voir à Izmir** suit la façon dont la ville se superpose. Vous commencez dans les ruelles du marché, montez à bord d'un ascenseur à flanc de colline, longez la baie et finissez autour d'une table où le dîner s'éternise. Les ruines antiques se trouvent en plein milieu, et la côte alentour offre des escapades faciles. Prévoyez de bonnes chaussures et de l'appétit.

Pourquoi se perdre dans le bazar de Kemeralti ?

Kemeralti est le vieux quartier marchand d'Izmir, un dédale de ruelles étroites, de petites boutiques, de mosquées et de cours qui s'étend vers l'intérieur depuis la place Konak. Depuis des siècles, c'est le cœur commerçant de la ville, et on y vend encore de tout, des casseroles en cuivre aux robes de mariée. Cherchez les cours des anciens han, les jardins de thé et les voix des marchands qui s'interpellent d'une ruelle à l'autre.

Le **bazar de Kemeralti** récompense la flânerie plus que la planification. Pour vous repérer, gardez deux points d'ancrage. La mosquée Hisar est la plus grande des mosquées anciennes, avec une cour paisible où les habitants s'assoient entre deux courses. Tout près, Kizlaragasi Han est un caravansérail ottoman dont la cour à arcades abrite des étals d'artisanat et des tables pour le café turc.

A.Savin - FAL

Quelques habitudes vous faciliteront la vie. Ayez de la petite monnaie pour le thé et les en-cas. Marchander poliment est normal dans les boutiques d'artisanat et de souvenirs, beaucoup moins pour la nourriture. Portez une tenue sobre si vous entrez dans une mosquée et évitez les heures de prière.

Perdez-vous exprès. Les plus belles trouvailles se cachent souvent à une ruelle de l'artère principale.

Comment commencer par la place Konak et l'Asansor ?

La place Konak est le point de rendez-vous de la ville, une esplanade ouverte au bord de l'eau où se croisent bus, ferries et promeneurs. Sa tour de l'horloge ouvragée, sculptée dans une pierre claire et entourée de fontaines à sa base, est le symbole d'Izmir. Juste à côté se dresse la minuscule mosquée Konak Yali, couverte de carreaux bleus et blancs.

Ergener - CC BY-SA 3.0

De là, partez vers le sud le long du rivage jusqu'à Karatas, un ancien quartier résidentiel accroché à une colline escarpée. L'**Asansor** est une tour en brique abritant un ascenseur, construite à la fin de l'époque ottomane pour épargner aux habitants les escaliers entre la rue du bas et la crête du haut.

Montez. La terrasse au sommet donne droit sur le golfe, et la vue est à son meilleur quand le soleil passe derrière les collines. Ensuite, redescendez à pied par les ruelles de Karatas, entre vieilles maisons et boulangeries de quartier. Mettez des chaussures qui accrochent, car les pentes sont raides.

Que faire le long de la promenade du Kordon ?

Le Kordon est la promenade du front de mer d'Izmir, une longue bande de pelouse, de bancs et de cafés face au golfe. Son vrai nom est Birinci Kordon, et c'est là que toute la ville vient respirer. Les familles étalent leurs pique-niques, les adolescents s'assoient sur le parapet et les hommes plus âgés pêchent en silence depuis le bord.

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Parcourez la **promenade du Kordon** vers le nord, de Konak à Alsancak. Le tronçon après la jetée de Pasaport est le plus animé, avec des cafés qui débordent sur la pelouse le soir. Le coucher du soleil est le grand moment : tout le monde se tourne vers l'eau tandis que le ciel vire à l'orange au-dessus de l'autre rive.

Pour changer d'angle, prenez un ferry pour traverser la baie jusqu'à Karsiyaka. La courte traversée dévoile la silhouette de la ville depuis l'eau. Vérifiez les lignes et les horaires auprès de la [compagnie de ferries de la ville](https://www.izdeniz.com.tr) avant de partir.

Où bien manger à Alsancak ?

Alsancak est le quartier situé derrière la partie nord du Kordon, un quadrillage de rues piétonnes, de maisons en pierre restaurées, de meyhanes et de bars. Kibris Sehitleri Caddesi en est la colonne vertébrale. Le matin, la foule du petit-déjeuner s'installe, et le soir se prolonge autour de plats à partager.

Dosseman - CC BY-SA 4.0

La **cuisine d'Alsancak à Izmir** commence par une poignée de spécialités locales que vous trouverez dans tout le quartier. Le **boyoz** est une pâtisserie feuilletée et grasse liée à l'héritage juif séfarade de la ville, qu'on mange en général au petit-déjeuner avec un œuf dur et un verre de thé. Le kumru est un petit pain moelleux au sésame garni de fromage, de saucisse et de tomate, puis pressé sur le gril. Gevrek est le nom que les habitants d'Izmir donnent à la couronne au sésame vendue dans les charrettes de rue, et ils vous reprendront si vous l'appelez autrement. L'Izmir kofte est un plat familial de boulettes de viande cuites au four avec pommes de terre et poivrons dans une sauce tomate. Dans une meyhane, attendez-vous à des mezzés égéens froids assaisonnés d'huile d'olive, dont des herbes sauvages, des artichauts et des haricots, suivis de poisson grillé. Commandez quelques assiettes à la fois et laissez le repas se dérouler lentement.

Demandez ce qui est frais ce jour-là. Les serveurs savent généralement quel poisson vient d'arriver et quelles verdures sont de saison. Le dîner est un moment de convivialité, personne ne vous pressera.

Quels sites antiques voir dans la ville même ?

Izmir cache ses couches les plus anciennes au vu de tous. L'**agora de Smyrne** est une place de marché romaine en bordure de Kemeralti, reconstruite après un important séisme dans l'Antiquité. Des rangées de colonnes se dressent au-dessus d'un niveau inférieur de galeries voûtées, fraîches et ombragées, où se tenaient autrefois les boutiques.

La visiter, c'est comme quitter le vacarme du bazar pour entrer dans le silence. Repérez les anciens canaux d'eau qui courent sous les arches.

Dosseman - CC BY-SA 4.0

Plus haut, Kadifekale couronne le mont Pagos. Une légende locale raconte qu'Alexandre le Grand rêva ici de fonder une ville à cet endroit précis. Les remparts de la forteresse sont usés, mais le panorama sur les toits et le golfe est immense. Allez-y à l'heure dorée.

Un jour de pluie, le musée archéologique d'Izmir, près de Konak, abrite des statues et des découvertes de la région. Les informations d'ouverture changent, consultez donc les sources officielles avant de vous y rendre.

Quelles excursions faciles faire depuis Izmir ?

Izmir est une base idéale pour explorer la côte et la campagne, et beaucoup de choses à **que faire à Izmir** se trouvent au-delà des limites de la ville.

**Éphèse**, près de la ville de Selcuk, est l'un des grands sites archéologiques de la Méditerranée, avec ses rues de marbre, son vaste théâtre et la façade de la bibliothèque de Celsus. Arrivez tôt pour éviter la chaleur.

Bernard Gagnon - CC BY-SA 3.0

Sirince est un village perché au-dessus de Selcuk, connu pour ses maisons en pierre et ses vins de fruits. Il se combine naturellement avec Éphèse.

Alacati, sur la péninsule de Cesme, aligne des ruelles de maisons en pierre blanchies à la chaux et une baie venteuse prisée des véliplanchistes. Foca, plus au nord, garde l'ambiance d'un petit port de pêche, avec ses bateaux qui se balancent dans le port.

Les temps de trajet varient selon l'itinéraire et la saison, alors renseignez-vous auprès des transporteurs locaux avant d'organiser une journée autour. Le [portail touristique officiel](https://goturkiye.com/izmir) donne un aperçu des sites de toute la région.

Quelle est la meilleure période pour visiter Izmir ?

Le printemps et l'automne sont parfaits pour marcher. Les journées sont chaudes, les soirées douces et le Kordon se remplit au coucher du soleil. L'été est chaud et humide : prévoyez des pauses à l'intérieur à midi et gardez les longues balades pour la brise du soir. Les hivers sont doux mais plus pluvieux.

A.Savin - FAL

Se déplacer est facile. Konak, Kemeralti, le Kordon et Alsancak se rejoignent à pied, et de courts trajets comblent les distances. La ville dispose aussi d'un métro, de tramways et de ferries. Pour les plans, les transports et les services municipaux, commencez par le [site de la municipalité](https://www.izmir.bel.tr).

Prévoyez plusieurs couches pour la brise venue de la mer. Réservez une table à l'avance pour les dîners du week-end à Alsancak.

Prêt à préparer votre propre itinéraire à Izmir ?

Créez votre propre itinéraire avec Keptour : ajoutez les lieux qui vous attirent, organisez-les par jour et partagez le programme avec ceux qui vous accompagnent.

Izmir récompense ceux qui prennent leur temps, des ruelles du bazar à la baie au crépuscule. Gardez un programme souple et laissez de la place pour une pause thé imprévue ou un deuxième boyoz.