Que voir à Melbourne - Ruelles, café et balades

Le sifflement d'une buse vapeur s'échappe d'un interstice entre deux tours de bureaux. Suivez-le et vous tombez sur une ruelle à peine plus large qu'une voiture, encombrée de tabourets, d'ardoises et de gens qui ne semblent pas pressés du tout. Voilà Melbourne en une seule scène.

Vous vous demandez **que voir à Melbourne** ? Ce guide laisse de côté la liste des grandes attractions. Le meilleur de la ville se cache dans les rues étroites entre les grandes avenues, dans des cafés qui prennent le café très au sérieux et dans des quartiers à explorer au rythme de la marche. Au programme : des ruelles, une matinée au marché, une flânerie tranquille dans Fitzroy et quelques trajets en tram pour relier le tout. Prévoyez de bonnes chaussures.

Pourquoi les ruelles de Melbourne valent-elles le détour ?

Les **ruelles de Melbourne**, les fameuses laneways, sont les petites rues de service qui courent entre les larges avenues du quadrillage central, et elles concentrent une bonne partie du caractère de la ville. Lorsque le centre a été tracé selon le plan en damier de Hoddle, les rues principales ont été dessinées larges et droites. Les passages étroits glissés derrière elles servaient aux livraisons et aux portes de service. Avec le temps, ils se sont remplis de bars minuscules, de comptoirs à espresso, de galeries et de murs peints. Le meilleur moyen de les comprendre, c'est à pied, en passant d'une ruelle à l'autre sans plan précis. Un bon trio pour commencer : Hosier Lane pour le street art, puis Degraves Street et Centre Place pour le café et le spectacle de la rue. Elles se trouvent à quelques pas les unes des autres, si bien qu'une seule boucle suffit pour voir comment la ville vit au niveau de la rue. Levez aussi les yeux : escaliers de secours, enseignes et pochoirs couvrent également le haut des murs.

Bernard Spragg. NZ from Christchurch, New Zealand - CC0

Commencez par **Hosier Lane**, juste en face de Federation Square. Les pavés sont inégaux et les murs superposent peinture, affiches collées et tags, parfois sur plusieurs couches d'épaisseur. Les œuvres sont sans cesse recouvertes, si bien qu'aucune visite ne ressemble à la précédente.

Venez tôt le matin ou vers la tombée du jour, quand la foule se disperse et que la lumière s'adoucit. Prenez le temps d'observer les petits détails, pas seulement les grandes fresques. Laissez libres les entrées des commerces qui donnent sur la ruelle.

Où boire le meilleur café de Melbourne ?

Ici, le café est moins une boisson qu'un rituel quotidien. Melbourne s'est construite au fil des vagues d'immigration italienne et grecque, et les bars à espresso ouverts par ces nouveaux venus ont fixé un niveau d'exigence que la ville n'a jamais abandonné.

Rexness - CC BY-SA 2.0

La **culture du café à Melbourne** repose sur des torréfacteurs indépendants, des baristas chevronnés et une carte où le flat white et le long black sont les classiques locaux. Beaucoup de cafés torréfient leurs propres grains ou invitent des torréfacteurs à tour de rôle, et les baristas parlent volontiers origines et méthodes d'extraction si vous leur posez la question. Certains habitués restent au comptoir pour un espresso rapide. D'autres s'installent à une petite table avec un livre et commandent une deuxième tasse. Le service suit un rythme où la qualité passe d'abord, alors quelques minutes d'attente font partie du jeu. Le plus simple pour un visiteur : entrer, demander au barista ce qu'il recommande ce jour-là et le boire sur place. Oubliez le couvercle à emporter si vous le pouvez. Une tasse au comptoir vous en dit plus sur un café que n'importe quel avis.

Pour une première halte, direction Degraves Street, une courte ruelle d'auvents et de tables en terrasse face à la gare de Flinders Street. Centre Place, juste à côté, est encore plus étroite et ressemble à un couloir de cafés. Les deux sont bondées à l'heure de pointe du matin, puis se calment en milieu de matinée.

Comment passer une matinée au Queen Victoria Market ?

Le **Queen Victoria Market** est le grand marché en plein air de la ville, un vaste ensemble de hangars et de halles en bordure nord du centre, qui nourrit les habitants de Melbourne depuis des générations. Il est bruyant, un peu chaotique et plein d'odeurs, et c'est justement tout l'intérêt.

Les étals de fruits et légumes occupent les hangars ouverts, avec des marchands qui crient leurs prix et proposent de goûter. Dans la halle de la viande et du poisson, le rythme s'accélère, entre couperets et glace. La halle de l'épicerie fine est l'endroit où s'attarder, avec ses comptoirs de fromages, charcuteries, olives et pain frais. Tout autour, vous trouverez des stands de street food et un bric-à-brac de souvenirs, vêtements et articles pour la maison. Les beignets chauds fourrés à la confiture, vendus dans une camionnette, sont une habitude locale.

CC BY-SA 2.0

Les jours d'ouverture varient au fil de la semaine, alors consultez le [site du marché](https://qvm.com.au/) avant d'y aller. Prenez un sac et venez le ventre vide.

Ensuite, regagnez le centre par Elizabeth Street ou William Street. Avec le quadrillage, difficile de se perdre, et vous croiserez encore quelques ruelles en chemin.

À quoi ressemble Fitzroy pour une balade de quartier ?

Fitzroy est l'un des plus anciens quartiers de Melbourne et son cœur créatif, un lieu de maisons mitoyennes victoriennes, de balcons en dentelle de fonte et de murs couverts de fresques. Il se trouve juste au nord-est du centre, et son mélange d'étudiants, d'artistes et d'habitants de longue date lui donne un charme détendu, un brin débraillé.

Marcus Bichel Lindegaard - CC BY 2.0

**Fitzroy** se découvre mieux sans itinéraire strict. Brunswick Street en est l'artère classique, bordée de boutiques vintage, de librairies, de disquaires et de cafés qui débordent sur le trottoir. Quelques pâtés de maisons plus à l'est, Smith Street paraît un peu plus brute et plus locale, avec des friperies caritatives, de petits bars et des adresses aux cuisines du monde entier. Les rues transversales entre les deux valent le détour pour leurs murs peints et leurs maisons mitoyennes tranquilles.

Arrêtez-vous tôt pour un café, flânez dans les boutiques l'après-midi et restez pour un verre le soir, quand les bars se remplissent. C'est ici que se vivent bon nombre des **choses à faire à Melbourne** les plus gratifiantes. Elles sont modestes, imprévues et faciles à manquer depuis un bus touristique.

Pourquoi le tram facilite-t-il autant les déplacements ?

Le réseau de tram fait partie de l'expérience de Melbourne, ce n'est pas qu'un moyen d'aller d'un point A à un point B. Les trams verts et blancs brinquebalent au milieu des grandes rues, et en prendre un fenêtres ouvertes est une façon agréable de voir la ville entre deux arrêts.

La règle d'or de tout guide de Melbourne est simple. Prenez les **trams** pour les trajets plus longs et vos jambes pour tout le reste. Le centre est compact, et le quadrillage fait de la marche le choix évident entre ruelles, cafés et marché. Fitzroy, les quartiers proches du centre et les secteurs en bord de baie, voilà où le tram fait vraiment gagner du temps.

Dietmar Rabich - CC BY-SA 4.0

Une zone de tram gratuite couvre une grande partie du centre, pratique pour les petits trajets. Ses limites, ses lignes et ses règles de billetterie peuvent changer, alors consultez l'[opérateur de transport](https://www.ptv.vic.gov.au/) avant de monter, notamment pour savoir comment valider votre carte hors de la zone gratuite.

Le [site visiteurs de la City of Melbourne](https://whatson.melbourne.vic.gov.au/) est une bonne adresse pour se renseigner sur les déplacements, les événements et les idées de balades. Repérez les panneaux aux arrêts de tram qui indiquent où s'arrête la zone.

Prêt à organiser vos propres journées à Melbourne ?

Créez votre propre itinéraire avec Keptour : ajoutez les lieux qui vous attirent, répartissez-les en journées et partagez le programme avec ceux qui vous accompagnent. Laissez volontairement des blancs dans votre emploi du temps. La ruelle que vous n'aviez pas prévue, le café avec une file jusqu'à la porte, une fresque que vous ne verrez nulle part ailleurs : ce sont ces moments qui vous font sentir la ville comme la vôtre. Faites encore un détour avant de rentrer.