Sarajevo, Bosnia and Herzegovina · Bosnia and Herzegovina
Que voir à Sarajevo - Bazar, ponts et collines
Sarajevo change d'accent le temps d'une courte promenade, des ruelles du cuivre de Bascarsija aux hautes façades habsbourgeoises. Suivez cette ligne entre cevapi, petites tasses de café, pont Latin et couchers de soleil sur les collines.
Publié le 5 octobre 2026
Quelque part dans le vieux bazar, un marteau frappe le cuivre. Quelques centaines de pas plus à l'ouest, la même rue s'ouvre sur de hautes façades habsbourgeoises, des pâtisseries et un tramway qui passe en brinquebalant. Sarajevo change d'accent le temps d'une courte promenade, et les collines observent la scène d'en haut.
Ce guide de **que voir à Sarajevo** suit cette ligne unique, des ruelles de Bascarsija au pont Latin et aux rues austro-hongroises plus loin, avec la fumée des grills, de petites tasses de café et quelques belvédères en chemin. Vous pouvez le faire au pas de course en une longue journée. Il gagne pourtant à devenir un séjour tranquille de deux jours, avec le temps de vous asseoir chaque fois que la ville vous y invite.
Pourquoi parcourir Sarajevo le long d'un seul axe est-ouest ?
Sarajevo se comprend le mieux comme une ligne droite. La ville s'étire dans une vallée étroite le long de la rivière Miljacka, et son histoire s'y déroule dans l'ordre, d'est en ouest. Commencez à l'extrémité orientale, à Bascarsija, le quartier du marché ottoman fait de petites boutiques en bois, de mosquées et de caravansérails. Marchez vers l'ouest par Saraci puis Ferhadija : les immeubles s'élèvent, les rues dessinent un quadrillage et les églises, les cafés et les banques prennent le relais. Continuez et vous atteindrez la large avenue de la ville austro-hongroise, avec ses tramways qui filent au milieu. Le centre est compact, presque plat et en grande partie piéton, si bien que la promenade complète prend nettement moins d'une heure sans arrêts. Avec les arrêts, elle occupe une journée.
Cette géographie toute simple guide presque tout ce qu'il y a à faire à Sarajevo. Cuisine, foi, architecture et panoramas sont accrochés au même fil.
À quoi ressemble la vieille ville de Sarajevo, Bascarsija ?
Bascarsija est l'ancien cœur marchand, bâti quand la ville était un carrefour ottoman, et elle fonctionne toujours comme un marché. Le kiosque en bois de la fontaine Sebilj se dresse sur la place que les habitants appellent la place aux Pigeons, et le nom est bien mérité. De là, la **vieille ville de Sarajevo, Bascarsija**, se ramifie en ruelles portant le nom des métiers qu'on y exerçait. Kazandziluk est la rue des chaudronniers, où plateaux et cafetières sont encore martelés à la main.
À quelques pas se trouve la mosquée Gazi Husrev-beg, la grande mosquée de la ville, avec la fontaine de sa cour, sa médersa et le bazar couvert tout autour. Levez les yeux vers la tour de l'horloge voisine. Elle indique l'heure lunaire, réglée sur le coucher du soleil, si bien que ses aiguilles s'accordent rarement avec votre téléphone. Les règles de visite et les conditions d'accès actuelles au complexe figurent sur le [site de la fondation](https://www.vakuf-gazi.ba/en/).
Morica Han, un ancien caravansérail entouré d'une galerie en bois autour de sa cour, donne une idée de l'endroit où dormaient les marchands, leurs chevaux logés en dessous. Venez tôt le matin pour profiter de ruelles calmes. Portez une tenue couvrante et retirez vos chaussures quand on vous le demande.
Où manger des cevapi et les classiques bosniens ?
Un repas à Sarajevo commence par des cevapi. Ce sont de petits rouleaux de viande hachée grillés, glissés dans un somun, un pain plat moelleux et gonflé réchauffé sur le grill, avec de l'oignon cru haché et souvent une cuillerée de kajmak, une crème laitière riche et légèrement salée. Plusieurs petits grills de Bascarsija ne servent presque rien d'autre. Les portions existent en plusieurs tailles, alors demandez avant de commander. Après le repas vient le café bosnien. Il arrive dans une petite cafetière en cuivre appelée dzezva, avec une minuscule tasse, un morceau de sucre et généralement un carré de rahat lokum. Vous le versez vous-même, laissez le marc se déposer et le buvez à petites gorgées. Personne ne vous presse, et c'est tout l'intérêt.
Tout **guide gastronomique de Sarajevo** digne de ce nom vous enverra aussi dans une buregdzinica, une boutique de tourtes. Le burek est garni de viande. La version aux épinards s'appelle zeljanica, celle au fromage sirnica, et les trois se commandent au poids ou à la pièce. Cherchez la dolma, des poivrons farcis, dans les petites cantines familiales. En dessert, goûtez la baklava ou la tufahija, une pomme pochée farcie aux noix et nappée de crème.
Comment aller à pied de Bascarsija au pont Latin ?
Quittez le bazar par le quai et le premier grand monument est la Vijecnica, l'ancien hôtel de ville. C'est un édifice néo-mauresque à rayures que l'administration austro-hongroise a construit dans un style oriental imaginaire. Il a ensuite abrité la bibliothèque nationale et a été restauré avec soin.
De là, suivez la Miljacka vers l'ouest en longeant ses petits ponts de pierre et de fer. Le **pont Latin** est l'arche ottomane en pierre, toute basse, percée d'ouvertures rondes dans ses piles. Au coin de son extrémité nord, l'archiduc François-Ferdinand fut abattu, un événement qui déclencha la Première Guerre mondiale. Une petite antenne du musée de la ville, à cet angle, raconte l'histoire avec sobriété.
Remontez ensuite vers Ferhadija. Sur le trottoir, vous trouverez une ligne marquée Sarajevo Meeting of Cultures. Placez-vous dessus et regardez vers l'est, puis vers l'ouest. D'un côté des toits bas et des minarets, de l'autre du stuc et des balcons.
Quelles sont les plus belles rues et les plus beaux monuments austro-hongrois ?
À l'ouest de cette ligne, Sarajevo devient centre-européenne. Ferhadija est une rue piétonne bordée de boutiques, de boulangeries et de terrasses de cafés, et c'est là que la ville sort pour sa promenade du soir. À mi-chemin se dresse la cathédrale du Sacré-Cœur, la cathédrale catholique, une église néogothique qui semble empruntée à une place viennoise. Tout près, la cathédrale orthodoxe fait face à un petit parc, et l'ancienne synagogue comme les mosquées du bazar sont à quelques minutes à pied. Quatre religions, une courte promenade.
Au bout ouest de Ferhadija, là où elle rejoint Marsala Tita, brûle la Flamme éternelle, un mémorial discret dédié aux victimes de la Seconde Guerre mondiale. Marsala Tita est une large rue de banques, de bureaux et de façades massives, un bel exemple d'**architecture austro-hongroise** dans les Balkans.
Pour du contexte, choisissez un musée et accordez-lui quelques heures. L'[office de tourisme](https://www.visitsarajevo.ba/) officiel recense les musées de la ville et les informations pratiques à connaître avant la visite.
Où profiter des plus belles vues depuis les collines de Sarajevo ?
Sarajevo est posée au fond d'une cuvette, si bien que chaque pente au-dessus de la vieille ville sert aussi de balcon. La montée la plus facile commence derrière Bascarsija et serpente à travers Vratnik, un ancien quartier fortifié de ruelles raides, de murs de jardins et de cimetières aux stèles de pierre blanche. Au sommet se trouve la **Forteresse jaune**, un bastion trapu doté d'une terrasse de café qui plonge droit sur la vallée. Arrivez avant le coucher du soleil, trouvez une place sur le rempart et attendez que l'appel à la prière monte de dizaines de mosquées à la fois. Pendant le ramadan, un coup de canon tiré d'ici marque la fin du jeûne quotidien.
Pour un panorama plus vaste, le mont Trebevic s'élève au sud de la rivière. Un téléphérique grimpe depuis le quartier de Bistrik jusqu'à la crête boisée, où des sentiers mènent à l'ancienne piste de bobsleigh, couverte de graffitis et chère aux promeneurs du coin. Vérifiez les jours d'ouverture et les billets sur le [site du téléphérique](https://www.zicara.ba/en/home) avant de partir. Emportez de l'eau et de bonnes chaussures, et visez une journée dégagée.
Comment organiser Sarajevo en 2 jours ?
Voici à quoi peut ressembler **Sarajevo en 2 jours** sans courir. Consacrez le premier jour à l'axe. Commencez à Bascarsija tant qu'elle est calme, faites une pause cevapi à midi, puis passez devant la Vijecnica et le pont Latin jusqu'à Ferhadija et aux cathédrales. Terminez la journée à la Forteresse jaune pour le coucher du soleil. Gardez le deuxième jour pour les collines et pour approfondir. Montez au Trebevic le matin, visitez un musée ou le marché couvert l'après-midi et finissez par un long dîner sans hâte.
Le centre se parcourt à pied, et les tramways desservent l'avenue principale si vos jambes déclarent forfait. Renseignez-vous sur place pour les billets et les tarifs. Le printemps et le début de l'automne offrent la meilleure météo pour marcher. L'hiver est froid, mais la neige sur les minarets et l'odeur de feu de bois dans l'air donnent au bazar une atmosphère superbe.
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Créez votre propre itinéraire avec Keptour, ajoutez les lieux qui vous attirent, répartissez-les en journées et partagez le programme avec ceux qui vous accompagnent. Sarajevo récompense la curiosité et la lenteur bien plus que n'importe quelle liste à cocher. Choisissez les étapes qui suivent votre rythme, gardez de la place pour un deuxième café et laissez la promenade d'est en ouest faire le reste.