Taipei, Taiwan · Taiwan
Taipei en 3 jours - Marchés de nuit et collines de thé
Des boutiques aux parfums d'épices de Dihua Street à la télécabine au-dessus des théiers de Maokong, ce programme de trois jours à Taipei relie les quartiers en métro pour manger, marcher et finir chaque soirée sur un marché de nuit.
Publié le 5 octobre 2026
C'est d'abord l'odeur qui vous saisit sur Dihua Street. Shiitakés séchés, anis étoilé, sacs de baies de goji empilés sur le seuil des anciennes boutiques. Quelques heures plus tard, vous pouvez survoler en télécabine une vallée de théiers, et à la nuit tombée faire la queue pour des brioches au poivre sous le portail d'un temple éclairé de rouge et d'or. Ce programme de **Taipei en 3 jours** suit ce rythme. Chaque journée s'articule autour d'un ou deux quartiers reliés par le métro, pour que vous passiez votre temps à manger, marcher et flâner plutôt qu'à traverser la ville dans tous les sens. Les matinées sont réservées aux vieilles rues et aux sites emblématiques. Les après-midi penchent vers la verdure. Les soirées appartiennent aux marchés de nuit.
Pourquoi trois jours à Taipei, c'est la durée idéale ?
Trois jours suffisent pour sentir les différentes strates de la ville sans courir. Le centre de Taipei est compact et bien desservi par le rail, si bien qu'en **3 jours à Taipei** vous couvrez l'ancien quartier marchand de Dadaocheng, le quartier gouvernemental de Zhongzheng, le verdoyant Da'an et les tours de Xinyi, plus une demi-journée dans les collines à thé de Maokong. Chaque étape de cet itinéraire se trouve à un court trajet de métro de la suivante, donc pas de voiture, pas de car touristique et très peu de temps perdu. Vous pouvez étirer le programme sur quatre jours en ajoutant une matinée tranquille ou une deuxième balade dans les collines, mais la structure reste la même.
Il y a aussi une raison plus douce. Taipei est une ville de petits plaisirs. Un lait de soja au petit-déjeuner, la cour d'un temple, un thé servi trois fois. Tout cela demande des heures sans hâte, et un itinéraire de trois jours à Taipei vous laisse la place pour en profiter.
Jour 1 — Dihua Street, Dadaocheng et Ningxia Night Market
Dadaocheng s'est enrichi grâce au commerce fluvial, et cette histoire se lit encore sur ses façades de brique. **Dihua Street** en est la colonne vertébrale, une longue enfilade de boutiques restaurées où les marchands vendent fruits de mer séchés, herbes, tissus et thé en vrac. Promenez-vous lentement. Beaucoup de boutiques vous laissent goûter avant d'acheter, et les arrière-boutiques cachent souvent de petits cafés ou ateliers d'artisans derrière les devantures d'origine.
À mi-chemin, le Xiahai City God Temple passe facilement inaperçu. Il est minuscule, enfumé et toujours animé. Les habitants viennent prier le Vieil Homme sous la Lune, une divinité des rencontres amoureuses, et vous verrez des gens déposer des offrandes avec le plus grand sérieux. Ressortez ensuite vers le fleuve et le quai de Dadaocheng, où la brise et le ciel dégagé donnent l'impression d'une autre ville.
À la tombée du soir, rejoignez à pied ou en un court saut de métro le Ningxia Night Market. C'est l'un des **marchés de nuit de Taipei** les plus accessibles, court et dense, tourné vers la nourriture plutôt que vers les babioles. Goûtez les boulettes de taro, l'omelette aux huîtres et le mochi grillé. Prévoyez de la petite monnaie, car beaucoup d'étals préfèrent les espèces, et ne vous inquiétez pas si un stand dont vous avez entendu parler a déménagé. La moitié du plaisir consiste à suivre la plus longue file.
Jour 2 — Monuments de Zhongzheng et demi-journée dans les maisons de thé de Maokong
Commencez par Zhongzheng, le cœur officiel de la ville. Le blanc Chiang Kai-shek Memorial Hall domine une vaste esplanade encadrée par le Théâtre national et la Salle de concert, et la relève de la garde à l'intérieur attire une foule silencieuse. Tout près, le 228 Peace Memorial Park et le National Taiwan Museum à colonnes forment un bon duo intérieur et extérieur si le temps tourne.
Après le déjeuner, prenez la ligne marron jusqu'à la station Taipei Zoo et montez à bord de la **Maokong Gondola** pour grimper dans les collines. Les cabines glissent au-dessus de la forêt et de la rivière, et la ville s'aplatit peu à peu derrière vous. Les jours de fonctionnement et les fermetures pour maintenance varient, alors consultez l'[office de tourisme officiel](https://www.travel.taipei/en/attraction/details/714) avant de partir, surtout par temps de pluie ou de vent.
Maokong est un semis de maisons de thé accrochées à des pentes raides. On y cultive depuis longtemps le Tieguanyin et d'autres thés oolong, et de nombreuses maisons de thé vous accompagnent dans une dégustation de style gongfu si vous le demandez. Choisissez-en une avec terrasse, commandez une théière et laissez le personnel vous guider. Emportez une couche légère. Il fait plus frais sur les collines qu'en ville, et la brume peut tomber sans prévenir.
De retour en ville, Gongguan et les ruelles autour de Shida sont des coins décontractés pour un dîner simple de street food parmi les étudiants.
Jour 3 — Da'an, Xinyi et la vue depuis Taipei 101
Da'an, c'est là que Taipei ralentit. Commencez par une promenade matinale dans le Da'an Forest Park, où vous croiserez des retraités pratiquant le tai-chi et des promeneurs de chiens faisant le tour de l'étang. Rejoignez ensuite Yongkang Street pour déjeuner, un petit monde de maisons de raviolis, de comptoirs de glace pilée et de cafés étroits qui se découvre sans se presser.
L'après-midi, filez vers l'est jusqu'à Xinyi, le quartier d'affaires tout en verre. **Taipei 101** domine la ligne d'horizon, et son observatoire vous offre tout le bassin d'un seul regard. Formules de billets et horaires changent, alors vérifiez le [site de Taipei 101](https://www.taipei-101.com.tw/en/) avant d'y aller. Pour une alternative gratuite, grimpez l'Elephant Mountain depuis les abords de la station Xiangshan. C'est une montée raide en escaliers, courte mais éprouvante, et les rochers près du sommet encadrent parfaitement la tour à l'heure dorée. Portez de bonnes chaussures et renoncez-y par forte pluie.
Terminez au Raohe Street Night Market, une deuxième facette, bien différente, de la vie des marchés. On entre par un portail orné à côté du Ciyou Temple, puis on suit une seule et longue allée d'étals. Les brioches au poivre noir cuites dans des fours en terre à l'entrée valent l'attente. Si vous préférez voir grand, Shilin est l'alternative plus vaste et tentaculaire.
Comment se déplacer à Taipei en MRT ?
Le métro est le moyen le plus simple d'explorer. Chaque quartier de cet itinéraire possède une station MRT à quelques pas, et la télécabine de Maokong part juste à côté de la station Taipei Zoo, au terminus de la ligne marron. Les lignes sont identifiées par couleur, la signalétique et les annonces existent en anglais, et les rames sont propres et fréquentes. Passer d'un des **quartiers de Taipei** à l'autre devient ainsi un jeu d'enfant, même lors de votre premier trajet, et vous pouvez organiser chaque journée par secteur plutôt qu'en taxi.
Les cartes de transport sans contact sont très utilisées dans les trains et les bus. Pour les tarifs, les types de cartes et les plans des lignes, consultez l'[opérateur de transport](https://english.metro.taipei/). Quelques habitudes locales comptent. Faites la queue dans les files marquées sur le quai. Tenez-vous d'un côté de l'escalator. Et ne mangez ni ne buvez jamais dans la zone payante, car les règles sont strictement appliquées.
Que manger et boire pendant vos explorations ?
La cuisine est la raison pour laquelle beaucoup tombent amoureux de Taipei. Sur les marchés de nuit, cherchez l'omelette aux huîtres, le riz au porc braisé, les galettes à la ciboule, les escalopes de poulet frit et les rouleaux de glace aux cacahuètes. Le stinky tofu est un passage obligé. L'odeur est forte, le goût plus doux que vous ne l'imaginez.
Le bubble tea est né à Taïwan, et vous trouverez une boutique presque à chaque coin de rue. Pourtant, la culture du thé la plus profonde vit dans l'oolong des maisons de thé de Maokong, servi dans de petites tasses et dégusté lentement. Les végétariens ont aussi des options, souvent liées aux traditions bouddhistes. Renseignez-vous auprès des étals et cherchez le caractère végétarien sur les enseignes, même si le choix varie d'un marché à l'autre.
Quelle est la meilleure période pour visiter Taipei ?
L'automne et le printemps sont généralement les saisons les plus agréables, avec un air plus doux et moins d'après-midi moites. L'été est chaud et humide, et la fin de l'été apporte un risque de typhons qui peuvent suspendre les projets en plein air. L'hiver est plus frais et souvent gris, ce qui convient aux maisons de thé et aux bols fumants de soupe de nouilles au bœuf.
La pluie peut s'inviter en toute saison, alors emportez un parapluie compact. La plupart des **choses à faire à Taipei** se prêtent de toute façon à une pluie légère, et les marchés de nuit continuent sous les auvents.
Prêt à organiser vos propres journées à Taipei ?
Créez votre propre itinéraire avec Keptour : ajoutez les lieux qui vous attirent, organisez-les en journées et partagez le programme avec ceux qui vous accompagnent. Taipei récompense les matinées lentes et les longues soirées, alors laissez de la place aux détours. Suivez une odeur dans une ruelle, acceptez la tasse de thé supplémentaire et laissez la ville vous surprendre.