Guide de Hiroshima - Paix, cuisine et rives paisibles

Un tramway vert brinquebale sur un pont et, en contrebas, la rivière glisse tranquillement vers la mer. Hiroshima s'étend sur un delta plat découpé par six bras de rivière, si bien que la ville paraît ouverte, lumineuse et facile à traverser à pied. La plupart des voyageurs la connaissent pour une seule raison. Restez quelques jours et vous en découvrirez bien davantage.

Ce **guide de Hiroshima** suit un itinéraire calme et respectueux à travers les lieux qui comptent. Vous passerez du temps aux mémoriaux, vous marcherez dans l'enceinte du château, vous vous assiérez au bord de l'étang d'un jardin, vous mangerez un okonomiyaki à un comptoir brûlant et vous finirez la journée sur la berge. C'est une ville qui récompense ceux qui prennent leur temps, et qui demande en retour un peu de silence.

Quelle est la meilleure façon de visiter le Parc du Mémorial de la Paix ?

Le Parc du Mémorial de la Paix est un vaste espace arboré sur une île fluviale au cœur de Hiroshima, conçu comme un lieu de mémoire et un appel à une paix durable. Les visiteurs viennent parcourir ses mémoriaux, visiter le Musée du Mémorial de la Paix et s'arrêter un instant, en silence, au bord de la rivière.

L'ensemble du **Mémorial de la Paix de Hiroshima** s'organise le long d'un axe très lisible. Depuis le musée, le regard passe par le Cénotaphe en arc et la Flamme de la Paix jusqu'au dôme en ruine sur la rive opposée. Alignez-les depuis le Cénotaphe et la vue se cadre d'elle-même.

Oilstreet - CC BY 2.5

Près du centre du parc, le Monument de la paix des enfants est couvert de guirlandes de grues en papier plié envoyées par des écoles du monde entier. Lisez les panneaux à côté. Ils expliquent pourquoi ces grues sont là, et l'histoire ne vous quitte plus.

De l'autre côté de la rivière Motoyasu se dresse le **Dôme de la bombe atomique**, inscrit au patrimoine mondial et conservé exactement tel qu'il a été laissé. La meilleure vue se trouve sur la rive opposée, d'où vous pouvez le contempler sans vous presser contre la clôture. Ici, parlez à voix basse, comme partout où l'on vient se souvenir.

Accordez au musée du temps, sans vous presser. Allez-y tôt dans la journée, quand les salles sont plus calmes et les allées du parc encore fraîches. Horaires, tarifs et audioguides sont indiqués sur le [site du musée](https://hpmmuseum.jp/), et des guides bénévoles sont parfois proposés par les canaux officiels. Respectez la signalétique sur les photos et laissez les plaisanteries à l'entrée.

Que voir d'autre dans le centre ?

Au nord du parc, de larges douves entourent une île herbeuse faite de vieux remparts et de pins. C'est le site du **Château de Hiroshima**, autrefois siège des seigneurs féodaux de la région. Le donjon que vous voyez est une reconstruction fidèle, et à l'intérieur un musée raconte la vie de la région à l'époque des samouraïs.

Jakub Hałun - CC BY 4.0

Depuis le Parc du Mémorial de la Paix, comptez une vingtaine de minutes de marche par des rues ombragées. Ou bien prenez le tram sur quelques arrêts. Dans l'enceinte, cherchez les énormes fondations en pierre de l'ancienne porte et les allées paisibles sous les arbres, où les habitants font leur jogging et où les employés de bureau déjeunent sur les bancs.

Après la matinée, c'est un changement d'ambiance tout en douceur. Les enfants courent après les pigeons, les carpes dérivent dans les douves et la ville paraît ordinaire, dans le meilleur sens du terme. Non loin du parc se trouve aussi Hondori, une galerie marchande couverte où acheter de quoi grignoter ou flâner dans les papeteries.

Où se promener entre jardins et rivières ?

À l'est du château s'étend le **Jardin Shukkeien**, un jardin de promenade aménagé autour d'un étang central avec de petites îles, des ponts en arc et des maisons de thé. Son nom signifie à peu près paysage en réduction, et l'idée est de parcourir tout un paysage en miniature : vallées, montagnes et forêts condensées dans une courte boucle.

Suivez le sentier dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et la vue change tous les quelques pas. Un pont de pierre s'arque au-dessus de l'eau, les carpes koï se rassemblent dès qu'elles aperçoivent une ombre et une maison de thé donne sur l'étang. Au printemps, les cerisiers fleurissent le long des rives. En automne, les érables virent au rouge et le jardin se remplit de photographes.

Jakub Hałun - CC BY-SA 4.0

De toutes les **choses à faire à Hiroshima**, les balades le long de l'eau sont peut-être les plus faciles à aimer. Les bras du delta sont bordés de promenades, et au crépuscule la lumière s'adoucit sur l'eau. Partez des abords du Parc du Mémorial de la Paix et suivez la berge vers le nord ou vers le sud. Des rameurs glissent devant vous. Des familles s'assoient sur les marches pour regarder pêcher les hérons.

Les cafés au bord de l'eau près du parc sont une halte agréable pour prendre un verre à l'heure où s'allument les réverbères. Prévoyez une veste légère pendant les mois plus frais, car la brise venue de l'eau peut être vive.

Que manger à Hiroshima ?

L'okonomiyaki à la mode de Hiroshima est une galette salée montée en couches plutôt que mélangée : une fine crêpe, une montagne de chou émincé, des pousses de soja, du porc, un lit de nouilles et un œuf au plat, le tout pressé sur une plaque brûlante et nappé d'une sauce épaisse et sucrée. On le mange au comptoir, directement sur la plaque.

L'**okonomiyaki de Hiroshima** est le plat dont les habitants sont le plus fiers, et ils vous expliqueront volontiers ce qui le distingue de la version mélangée qu'on trouve ailleurs au Japon. Le regarder prendre forme fait la moitié du plaisir. Le cuisinier retourne la pile avec deux larges spatules, d'un seul geste assuré.

ノボホショコロトソ - CC BY 4.0

L'adresse classique pour le goûter est **Okonomimura**, un immeuble près de Hondori qui compte plusieurs étages de petits stands, chacun tenu par son propre cuisinier. Choisissez n'importe quel comptoir avec un tabouret libre. Demandez au cuisinier ce qu'il recommande, ou montrez le menu et demandez des nouilles, soba ou udon. Mangez avec la petite spatule en métal si vous y arrivez.

Il y a d'autres saveurs à découvrir. Les huîtres de la baie de Hiroshima sont une spécialité locale pendant les mois plus frais, servies grillées, frites ou en fondue. Pour une touche sucrée, cherchez les momiji manju, petits gâteaux en forme de feuille d'érable fourrés à la pâte de haricots rouges ou à la crème, vendus partout en ville.

Le ferry pour Miyajima vaut-il le détour ?

Miyajima est une petite île boisée de la baie, qui abrite le sanctuaire d'Itsukushima et son célèbre torii, qui semble flotter sur l'eau à marée haute. Si vous restez quelques jours à Hiroshima, c'est le prolongement naturel de votre voyage.

Balon Greyjoy - CC0

On rejoint l'île par une courte traversée en ferry depuis le continent, à Miyajimaguchi. Lignes et horaires sont publiés par l'[opérateur du ferry](https://jr-miyajimaferry.co.jp/en/). Consultez les tables des marées avant de partir, car le portique change d'allure à marée haute et à marée basse. Passez la nuit sur l'île si vous le pouvez : le calme du soir est un moment que la plupart des visiteurs ne connaissent jamais.

Conseils pratiques pour se déplacer

Hiroshima est compacte et plate, la marche suffit donc pour l'essentiel du centre. Le réseau de tramway comble les vides et fait partie du caractère de la ville, avec quelques voitures vieilles de plusieurs décennies toujours en service. Lignes et itinéraires figurent sur le site de l'[opérateur du tramway](https://www.hiroden.co.jp/). Suivez les indications pour monter à chaque arrêt et gardez de la monnaie ou une carte de transport à portée de main.

Le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables, avec des journées douces et un ciel dégagé. L'été est chaud et humide : réservez le musée et le jardin pour les matinées. L'hiver est frais mais rarement rude, et c'est la saison des huîtres.

Balon Greyjoy - CC0

Quelques habitudes facilitent les choses. Sur les lieux de mémoire, parlez doucement et respectez les règles affichées concernant les photos. Certains restaurants et certaines pièces traditionnelles vous demandent de retirer vos chaussures. Les cartes sont largement acceptées dans les grands établissements, mais les petits comptoirs préfèrent parfois les espèces, alors gardez-en un peu sur vous.

Pour une journée complète, voici un enchaînement agréable. Visitez les mémoriaux le matin, rejoignez à pied le château et le jardin après le déjeuner, dînez d'un okonomiyaki et terminez par une lente balade au bord de l'eau au crépuscule.

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Hiroshima est une ville où la mémoire et la vie quotidienne cohabitent. Donnez-lui du temps, mangez au comptoir et gardez une soirée pour la rivière.