Hong Kong · People's Republic of China
Hong Kong en 3 jours - Tramways, ferries et dim sum
Montez à l'étage d'un tramway, traversez la baie à bord du Star Ferry et filez vers Lantau. Ce programme de 3 jours raconte Hong Kong à travers ses transports historiques, un secteur à la fois.
Publié le 5 octobre 2026
Depuis l'étage d'un tramway de Hong Kong, les enseignes au néon défilent si près qu'on pourrait presque les toucher. En bas, un homme en tongs traverse la rue avec un plateau d'oie rôtie. La ville est verticale, aquatique et rapide, et ses vieux moyens de transport sont la façon la plus simple de la comprendre. Ce programme **Hong Kong en 3 jours** fait exactement cela. Le premier jour longe Hong Kong Island en tramway et grimpe jusqu'au Peak. Le deuxième traverse la baie en ferry vers les marchés de Kowloon. Le troisième laisse les tours derrière lui pour un Bouddha géant et un village de pêcheurs sur pilotis.
Combien de jours prévoir à Hong Kong ?
Trois jours, c'est la durée idéale pour une première visite. Passer **3 jours à Hong Kong** vous permet de consacrer une journée entière à Hong Kong Island, une à Kowloon et une à Lantau, reliées par le tramway, le Star Ferry et le MTR. Chaque secteur a son propre rythme, et les séparer vous évite de courir d'un bout à l'autre du territoire. La baie se trouve au milieu de tout, et la traverser devient un plaisir plutôt qu'une corvée. Vous repartirez avec une idée claire de la façon dont la ville s'articule, des tours de Central à la fumée d'encens de Kowloon jusqu'aux collines paisibles de Lantau.
Ne comptez pas le jour de votre arrivée. Les vols atterrissent à toute heure, et le décalage horaire frappe fort dans cet air humide. Gardez cette première soirée libre.
Où loger, à Hong Kong Island ou à Kowloon ?
Le grand débat, c'est **Hong Kong Island ou Kowloon**, et la réponse dépend plus de l'humeur que de la distance. L'île est le côté soigné, avec ses quartiers d'affaires, ses rues escarpées, ses escalators à flanc de colline et le Peak qui domine le tout. Kowloon est le côté plus bondé et plus bruyant, avec une vie de rue dense, des marchés de nuit, une longue promenade le long de la baie et une cuisine d'un excellent rapport qualité-prix. Une courte traversée en ferry ou une seule station de MTR sous l'eau les relie.
Choisissez l'île si vous aimez les bars élégants et voulez le Peak à portée de main. Choisissez Kowloon si vous voulez passer du hall de l'hôtel directement à une échoppe de nouilles. Les deux se valent.
Jour 1 — Central, Sheung Wan et le Peak Tram
La rive nord de l'île est l'endroit où la ville est née, et les tramways suivent encore le tracé de son ancien front de mer. Les habitants les appellent ding ding, à cause de leur cloche. Montez à l'étage, prenez la place à l'avant si elle est libre et roulez vers l'ouest depuis Central, au rythme d'un piéton. La fenêtre encadre des perches à linge et des enseignes de prêteurs sur gages.
Descendez à Sheung Wan. C'est l'ancien quartier marchand, rempli de boutiques de produits de la mer séchés où coquilles Saint-Jacques et vessies natatoires reposent dans des bocaux en verre. Montez jusqu'à Hollywood Road et ses antiquaires, puis entrez dans le Man Mo Temple. D'énormes spirales d'encens pendent du plafond et brûlent pendant des jours, et la fumée dore la lumière.
De là, le Central-Mid-Levels Escalator transporte les navetteurs vers le haut à travers SoHo. Empruntez-en un tronçon. En quelques minutes, vous comprendrez à quel point la ville est en pente.
Gardez la fin d'après-midi pour le **Peak Tram**. Le funiculaire grimpe si raide que les immeubles semblent pencher vers l'arrière. En haut, laissez de côté le centre commercial et suivez le Peak Circle walk, un sentier plat et ombragé avec vue sur la baie à chaque virage. Restez jusqu'au crépuscule, quand la skyline s'illumine. Les files d'attente peuvent être longues, alors consultez le [site officiel du Peak Tram](https://www.thepeak.com.hk/en) avant d'y aller.
Jour 2 — Star Ferry, Tsim Sha Tsui et Mong Kok
Le **Star Ferry** traverse Victoria Harbour depuis le XIXe siècle. Ses bateaux verts et blancs ressemblent à des salons en bois flottants. En quittant Central, asseyez-vous du côté de l'île et regardez la skyline grandir derrière vous. Horaires et tarifs se trouvent sur le [site du Star Ferry](https://www.starferry.com.hk/en/home).
Vous débarquez à Tsim Sha Tsui. La promenade file vers l'est, passe la Clock Tower, vestige de l'ancien terminus ferroviaire, et continue jusqu'à l'Avenue of Stars et sa statue de Bruce Lee. Revenez à la nuit tombée pour le spectacle de lumières sur la baie, s'il a lieu.
Prenez le MTR vers le nord jusqu'à Mong Kok, l'un des quartiers les plus bondés au monde. Commencez par le Ladies' Market, puis marchez jusqu'à Tung Choi Street North, où le Goldfish Market tapisse les devantures de sachets de poissons suspendus comme des lanternes. Quelques rues plus loin, Flower Market Road sent le lys, et le Yuen Po Street Bird Garden se remplit de vieux messieurs qui font prendre l'air à leurs oiseaux chanteurs dans des cages en bambou.
L'après-midi, faites quelques stations jusqu'au Wong Tai Sin Temple. Les fidèles secouent des cylindres en bambou jusqu'à ce qu'une seule baguette de divination en tombe, puis la confient à un interprète. Terminez la journée au Temple Street Night Market, où diseurs de bonne aventure et stands de riz en marmite d'argile se partagent le trottoir.
Jour 3 — Lantau, Ngong Ping et Tai O
Lantau est la plus grande île de Hong Kong, et elle est presque entièrement verte. Deux options s'offrent à vous. Prenez le MTR jusqu'à Tung Chung et montez dans le téléphérique Ngong Ping 360, qui survole les collines et les pistes de l'aéroport. Ou prenez un ferry de Central à Mui Wo et continuez en bus. Le téléphérique s'arrête pour maintenance et par mauvais temps, alors vérifiez d'abord le [site du téléphérique Ngong Ping 360](https://www.np360.com.hk/en).
À Ngong Ping, le **Tian Tan Buddha** en bronze trône au sommet d'une colline, au bout d'un long escalier. Montez sans vous presser. Juste à côté, le Po Lin Monastery sert un repas végétarien tout simple, et la cour embaume le santal.
L'après-midi, descendez en bus jusqu'à Tai O. Ici, les maisons sur pilotis se penchent au-dessus des chenaux de marée, et des vieilles dames vendent pâte de crevettes et poisson salé sur le pas de leur porte. De petits bateaux proposent de courtes sorties à la recherche des dauphins blancs de Chine, que les habitants appellent dauphins roses. On en aperçoit parfois, mais personne ne peut le garantir.
Si le téléphérique est fermé ou les nuages bas, remplacez Lantau par un ferry vers Cheung Chau ou Lamma, deux îles sans voitures avec des fruits de mer sur la jetée.
Où manger des dim sum et de la street food à Hong Kong ?
Les **dim sum à Hong Kong** se dégustent le matin. Les familles remplissent les maisons de thé du petit-déjeuner au début de l'après-midi, avec des paniers vapeur empilés très haut. Commandez les classiques. Les har gow sont des raviolis aux crevettes à la pâte translucide, les siu mai arrivent coiffés d'œufs de poisson orange, et les char siu bao cachent du porc laqué sucré dans un petit pain moelleux. Terminez par des tartelettes aux œufs encore tièdes.
Quand quelqu'un remplit votre tasse, tapotez deux doigts sur la table pour le remercier. Pour demander de l'eau chaude, laissez le couvercle de la théière entrouvert.
Entre deux repas, glissez-vous dans un cha chaan teng, le petit restaurant populaire local. Commandez un thé au lait onctueux et un pineapple bun garni d'une tranche de beurre froid. Il n'y a pas d'ananas dedans. Dans la rue, cherchez les egg waffles, une gaufre pleine de bulles qui se mange directement dans un sachet en papier.
Que faut-il savoir avant de partir ?
Se déplacer, c'est la partie facile. Le MTR, les tramways, le Star Ferry et les bus acceptent tous la **carte Octopus**, une carte de transport sans contact que l'on recharge au fur et à mesure. L'[office de tourisme officiel](https://www.discoverhongkong.com/eng/index.html) couvre les transports, les conditions d'entrée et les événements saisonniers.
La météo pèse sur votre programme plus que tout le reste. L'été est chaud, moite et tombe en partie pendant la saison des typhons, quand ferries et téléphériques peuvent s'arrêter sans grand préavis. L'automne et le printemps sont plus secs et plus agréables pour les longues marches. Prévoyez de bonnes chaussures, une veste de pluie légère et un peu de monnaie pour les étals des marchés.
Beaucoup des meilleures choses à faire à Hong Kong ne coûtent guère plus qu'un ticket de transport. Parcourez la ligne de tramway d'un bout à l'autre, traversez la baie deux fois et flânez dans un temple au crépuscule.
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Créez votre itinéraire avec Keptour : ajoutez les lieux qui vous font envie, organisez-les par jour et partagez le programme avec ceux qui vous accompagnent. Cette ville récompense ceux qui font du transport une partie du voyage. Traversez la baie en ferry, montez jusqu'à un temple paisible et laissez de la place pour un détour qui permettra à la ville de vous surprendre.