Qué ver en Bari - Casco antiguo y paseos junto al mar

Una silla en el umbral de una puerta, una tele que murmura desde una cocina y una sábana que ondea en un tendedero cruzado sobre un callejón apenas más ancho que tus brazos abiertos. Diez pasos después, el callejón te escupe frente al mar. Eso es Bari en pocas palabras.

Esta guía sobre **qué ver en Bari** recorre la ciudad a pie. Bari es un puerto en plena actividad sobre el Adriático, con un núcleo medieval donde la gente todavía vive, no una pieza de museo. Callejuelas, iglesias, pasta y paseo marítimo quedan a poca distancia unos de otros. La ruta que sigue va del casco antiguo a la basílica de los peregrinos, cruza los callejones de la pasta, sale a la orilla del mar y termina en la cuadrícula de tiendas y cafés del sur. Lleva calzado plano y buen apetito.

¿Por qué Bari Vecchia es el corazón de cualquier visita a la ciudad?

**Bari Vecchia** es el casco antiguo de Bari, un nudo compacto de callejuelas medievales sobre una pequeña península entre el puerto viejo y el puerto moderno. Aquí están las dos grandes iglesias de la ciudad, el castillo normando-suabo y decenas de placitas, y se cruza de punta a punta en unos quince minutos. Recorrerlo bien lleva una mañana tranquila, porque la gracia está en deambular. Las calles se curvan, se bifurcan y acaban en patios donde los vecinos charlan de balcón a balcón. En las esquinas cuelgan pequeños altares dedicados a santos, a menudo con flores frescas. Perderse aquí forma parte del plan, y el mar nunca está tan lejos como para que importe.

Evelyn Hill from Rome, Italy - CC BY 2.0

Los monumentos marcan los bordes. La Cattedrale di San Sabino se alza en piedra clara cerca del centro. El Castello Svevo vigila el lado oeste, con el foso mirando a la ciudad moderna. En el lado este se abre Piazza Mercantile, con mesas de café y una antigua columna donde antaño se exponía a los deudores a la vergüenza pública.

Sal temprano, antes de que las callejuelas se calienten. Descarga un mapa sin conexión, porque la señal se pierde entre los muros gruesos. Mantén tus objetos de valor cerca, como en cualquier centro concurrido. La [oficina de turismo regional](https://www.viaggiareinpuglia.it/) recoge los lugares de interés del casco antiguo si quieres informarte antes de ir. Entre las mejores cosas de **qué hacer en Bari**, este paseo sin prisas va primero.

¿Qué hace que la Basilica di San Nicola merezca la visita?

La **Basilica di San Nicola** es la razón por la que Bari atrae peregrinos desde hace siglos. Unos marineros de la ciudad trajeron aquí las reliquias de San Nicolás desde Myra, en Asia Menor, y la iglesia se construyó para albergarlas. Se convirtió en uno de los primeros grandes ejemplos del románico de Apulia, un estilo que se extendió por toda la región.

Desde la plaza, la fachada parece casi severa. Piedra caliza lisa, unos pocos animales tallados alrededor del pórtico y dos torres achaparradas. Dentro, el espacio es alto y sereno, con un techo de madera dorada sobre la nave.

Berthold Werner - CC BY-SA 3.0

Baja a la cripta. Allí está la tumba del santo, bajo bóvedas bajas sostenidas por un bosque de columnas, cada una con un capitel tallado de forma distinta. Probablemente oirás hablar ruso o griego a tu alrededor. Peregrinos ortodoxos y católicos comparten este lugar, y en la propia cripta hay una pequeña capilla ortodoxa, algo poco común en una iglesia italiana.

Cubre hombros y rodillas. Los horarios de visita cambian según los oficios y las fiestas, así que confírmalos allí antes de ir.

¿Dónde ver a las mujeres que hacen orecchiette en Bari Vecchia?

Las **orecchiette** son la pasta emblemática de Bari, pequeños discos con forma de oreja hechos a mano con sémola de trigo duro y agua. Su nombre significa orejitas. En el casco antiguo, los visitantes las buscan en la callejuela que los locales llaman Strada delle Orecchiette, el tramo en torno al Arco Basso, cerca del castillo. Aquí, algunos días, las mujeres trabajan la masa en mesas colocadas delante de sus casas, arrastrando cada trocito sobre una tabla de madera con un cuchillo y dándole la vuelta sobre el pulgar. Las bandejas de pasta se secan al aire libre. Lo que veas depende del día, la estación y el tiempo, así que tómalo como un golpe de suerte y no como un espectáculo con horario.

Maddy16869 - CC BY-SA 4.0

Observa un minuto y el ritmo te hipnotiza. Pide permiso con amabilidad antes de hacer fotos.

Después, toca comerlas. El plato clásico son las orecchiette con grelos, salteadas con ajo, guindilla y un poco de anchoa. La otra versión de siempre lleva salsa de tomate y ricotta salada rallada por encima. Para picar, prueba la focaccia barese, gruesa y aceitosa, con tomates cherry y aceitunas. Las sgagliozze son cuadrados de polenta frita que se venden calientes en papel, saladas y listas en tres bocados. Los panzerotti, medias lunas fritas rellenas de mozzarella y tomate, queman el paladar de todo el que los prueba por primera vez.

¿Cómo disfrutar del Lungomare y el puerto?

El **Lungomare** es el paseo marítimo de Bari, y es adonde va toda la ciudad a respirar. Se extiende durante kilómetros junto al Adriático. El Lungomare Imperatore Augusto rodea las murallas marinas del casco antiguo, y el Lungomare Nazario Sauro se prolonga hacia el sur entre grandes edificios de principios del siglo XX y farolas ornamentadas.

Recórrelo a última hora de la tarde. La piedra brilla, los corredores esquivan a las familias que pasean y abajo, en las rocas, los pescadores esperan con sus cañas largas. El Teatro Margherita se alza sobre pilotes encima del agua cerca del casco antiguo, un detalle junto al que muchos visitantes pasan sin fijarse.

Bernard Gagnon - CC0

Cerca del puerto viejo, el barrio de los pescadores tiene su propio ritual. Bari adora el **marisco crudo**, llamado crudo: erizos abiertos al momento, ostras, pulpitos golpeados contra las piedras para ablandarlos, mejillones y almejas con un chorrito de limón. Los locales suelen acompañarlo con una cerveza fría. Elige sitios de confianza con mucha rotación y, si dudas, pide el crudo sentado en una marisquería.

La brisa del mar puede ser fresca. En los meses más fríos, lleva una capa extra para los paseos nocturnos, incluso después de un día templado.

¿Cómo es el barrio Murat para ir de compras y cenar?

El **barrio Murat** es la cuadrícula decimonónica de Bari, trazada al sur del casco antiguo con calles rectas y soleadas que parecen a un mundo de distancia del laberinto medieval. Debe su nombre a Joaquín Murat, el rey de Nápoles impuesto por los franceses que ordenó construirlo.

Via Sparano es el eje peatonal principal, llena de tiendas y animada a cualquier hora de la tarde y la noche. A pocas manzanas, la fachada roja y crema del Teatro Petruzzelli da a Corso Cavour. Es uno de los teatros de ópera más grandes de Italia, y la [web del teatro](https://www.fondazionepetruzzelli.it/en/) recoge funciones y visitas guiadas.

Enric - CC BY-SA 4.0

En la frontera entre ambos mundos, Piazza del Ferrarese une la cuadrícula con el casco antiguo. Mira al suelo. Un tramo de antiguo pavimento romano asoma bajo un cristal en la plaza, fácil de pasar por alto entre la gente.

Aprovecha el Murat por el contraste. Tómate un café en la barra, curiosea y luego únete a la passeggiata de la tarde, cuando las familias pasean del brazo. Para cenar puedes elegir: volver a las callejuelas o probar una trattoria en la cuadrícula.

¿Qué conviene planificar antes de visitar Bari?

El aeropuerto de Bari está a poca distancia al norte del centro, y trenes y autobuses lo conectan con la estación central. Consulta la web del operador del aeropuerto para ver las opciones de traslado actuales en lugar de fiarte de horarios antiguos. La primavera y el otoño son suaves y agradables para caminar. El verano trae mucho calor, así que deja las callejuelas para la mañana y el mar para la tarde.

Uno o dos días a pie bastan para lo principal. Crea tu propio itinerario con Keptour: añade los lugares que te llamen la atención, organízalos por días y comparte el plan con quien venga contigo.

Deja huecos en tu plan. El mejor momento en Bari suele ser una callejuela imprevista que termina en el mar, justo cuando la luz se vuelve dorada.